调料 ：姜末 、食材准备所需材料。打造香油1匙 、宴客
5 、菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜小碗(我用的普通蛋挞模，虾去除虾线 ，食材火腿末增加口感，打造
3 、宴客
8 、菜祈
6 、福喜
小贴士 ：
1 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造
7 、火腿末1大匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头 、再从背部将虾剖开 ，上海青6棵、将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，不加也没关系 ，
模具内不需要刷油 ，油 ，作者：薄灰
材料 ：虾6条、葱末 、将上海青烫熟摆盘 ，高汤 、
2 、
2 、料酒 、盐腌渍20分钟入味 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，这样可以固定蛋黄的位置 ，鹌鹑蛋6个 、打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，如果没有蛋挞模，猪肉末150克 、香菜末少许 、放入蒸笼内 。生抽 、开水中加少许盐 、造型更美观 。
3 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
9 、
5 、最后浇上薄芡汤汁即可。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，再按一个凹印，胡椒粉 、
10 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐、用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙 、水淀粉、生抽1匙 、虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印 。铺上猪肉馅 ，太瘦了口感会柴 。胡椒粉1小勺 、
4 、加葱姜、淋少许香油 。
4 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、