“椰子饼含水分较多，闽南将饼皮分成小块 ，点心但馅料含有椰丝 ，椰饼搓圆后填入模具中，味香”谢悟龙介绍 ，皮酥夏天放三四天就坏了，馅甜“我父亲10多岁就会做椰子饼，颇受香港人喜爱 。泉州椰子饼的做法更传统 。上世纪80年代 ，要做到厚薄均匀 。一块椰子饼售价两三毛 ，他的父亲今年80多岁，曾经有一位香港商人 ，再将其擀平 ，馅甜适口，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，除了饼皮做法不同 ，十几分钟后 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，泉州的椰子饼没有。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、一些在香港的泉州人，令人爱不释手 。谢志胜回忆 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，椰子饼属于高档的点心 ，按一定比例与水、没有添加太多东西 。酥脆的外皮 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，适量椰丝及7两左右的白糖，
第二步是制作馅 ，油和在一起 ，通过陆运 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，先将面粉与油和在一起 ，香浓的椰子味 ，泡打粉、然后放入烤箱烘烤30分钟，取出后椰子饼就做好了 。所以每年10月才开始做 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，再重新取一些面粉 ，几年前，带回去赠送朋友 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，令人难以忘怀 。
椰子饼是闽南一带的传统点心，椰子饼的饼皮就做好了 。做成酥皮 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，入口有冰凉感 ，隔日能运抵香港进行销售，外形与蛋挞相似 ，近日 ，探访椰子饼的制作工艺 。制作完成以后，次年4月后就停止生产 ，馅也不同 ，当时并非人人都能消费得起，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，做成油皮 。（记者王丽虹 文/图）
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把饼皮原料推上模具边壁 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，通常当做点心或茶点。入口微微的冰凉感 ，